Qual batata é mais Saudável? Descubra Agora!

Qual batata é mais Saudável? Entenda as diferenças entre a Inglesa, doce e Yakon!

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Qual batata é mais Saudável? Se tem um alimento que é quase unanimidade na mesa dos brasileiros é a batata. São vários os tipos, que podem ser elaborados das formas mais diversificadas, dependendo é claro da criatividade de quem está pilotando o fogão.

Elas não variam somente em relação ao seu tipo e sabor. O seu valor nutricional também muda e é exatamente sobre isso que eu vou falar agora pra você. Mas afinal, qual batata é mais saudável? Vamos descobrir?

A batata mais comum é a inglesa, ela possuí menos calorias, por exemplo, do que as batatas doce e Baroa.

Ah, então está fácil, a melhor batata para ajudar a emagrecer é a inglesa certo? Não, errado. Embora ela seja menos calórica, a batata inglesa é um alimento com alto índice glicêmico.

Isso significa que ela é digerida mais rapidamente e absorvida mais rapidamente pelo nosso organismo. A consequência é que a sua fome também vai chegar primeiro.

A batata inglesa também não é a mais indicada para os diabéticos e a explicação é simples. A sua ingestão aumenta a quantidade de açúcar na corrente sanguínea, obrigando então o organismo a liberar maiores quantidades de insulina para normalizar a glicemia.

Mas então eu tenho que tirar a batata inglesa do meu cardápio? Não necessariamente. A alimentação saudável  é aquela baseada no equilíbrio.

A batata inglesa pode ser uma ótima opção de pré-treino, para quem precisa de energia para fazer uma atividade física intensa, como por exemplo uma corrida de 5 ou até mesmo de 10 Km.

Uma dica na hora de comprar a batata-inglesa é dar preferência as batatas mais lisas, evitar aquelas com rachaduras, com furinhos na sua superfície.

Uma outra dica, evite guardá-las na geladeira, já que a baixa temperatura altera o sabor. A melhor forma de preparar ela é cozida e com a casca. nada de fritura, porque isso só vai acrescentar calorias, ou seja, mais gordura para dentro do seu corpo.

Agora, vamos falar sobre a queridinha dos praticantes de atividade física, principalmente dos adeptos ao treino de força: a batata–doce.

A batata-doce armazena mais nutrientes se comparada com a batata inglesa, além de mais nutritiva a batata-doce é barata, ou seja, você vai se alimentar de forma saudável, sem pesar no seu bolso. A batata-doce é excelente fonte de energia para as pessoas que praticam exercício de força.

Ela tem o que chamamos de baixo índice glicêmico, ou seja, o açúcar é liberado mais lentamente na corrente sanguínea, consequentemente a energia vai sendo liberada aos poucos também, o que permite que você pegue mais peso e pratique exercício por mais tempo.

No Brasil¸ existem quatro tipos de batata-doce, que são classificados de acordo com a cor da polpa: uma delas é a batata-branca, também conhecida como angola ou terra-nova¸ que tem a polpa bem seca e não muito doce.

A batata-amarela: parecida com a branca¸ mas de sabor mais adocicado.

A batata-roxa: que é aquela que tem a casca e a polpa dessa cor, é mais apreciada pelo seu sabor e aroma agradável¸ sendo ótima para o preparo de doces e também a batata-doce-avermelhada: conhecida até no nordeste do Brasil como coração-magoado.

 

Ela tem uma casca parda e polpa amarela com veios roxos ou avermelhados também. Uma parte da batata-doce que pouquíssimas pessoas aproveitam são as suas folhas.

Elas são muito nutritivas e também podem ser preparadas como qualquer outra verdura. Outra dica importante: muitos se enganam por pensar que a batata doce não é indicada para diabéticos. Mas é exatamente o contrário.

Por ter baixo índice glicêmico em relação aos outros tipos de batatas, a batata-doce é a mais indicada para esse tipo de população. Isso porque, ela é rica em carboidrato complexo de baixo índice glicêmico que são digeridos e absorvidos lentamente.

Esse tipo de carboidrato também estimula pouco a liberação de insulina, reduzindo o risco de diabetes, obesidade e, ainda, controlando o apetite, ou seja, você se sente saciado por mais tempo.

Um outro tipo de batata também muito interessante para quem deseja manter o peso e para quem pratica atividade física é uma batata chamada de Yakon.

Ela tem um tipo de açúcar que o organismo humano não consegue absorver. Esse fator a torna excelente também para os diabéticos, já que ajuda a diminuição dos níveis de glicemia e insulina no sangue.

Pesquisadores da Universidade de Franca, no interior de São Paulo, afirmam que o consumo diário de batata Yakon pode ajudar no controle da glicemia em portadores de diabetes do tipo 2.

A batata Yakon também é menos calórica do que a batata inglesa. para você ter uma ideia, cada 100 gramas só tem 30 kilocalorias. Outro benefício importante é que ela garante o bom funcionamento do nosso intestino.

Uma outra dica importante é a forma de consumo da batata Yakon que é crua, como uma fruta. Ao contrário de outros tipos de tubérculos e raízes como a batata-doce e batata inglesa, que são geralmente apresentadas cozidas, assadas ou até mesmo fritas. A batata Yakon tem um gosto muito parecido com o da pera.

E por último, como é rica em potássio, ela é excelente para os praticantes de atividade física. O potássio é um mineral que ajuda na reconstrução muscular, prevenindo a fadiga, e até mesmo o cansaço. Além disso, ele ajuda a manter o controle da pressão arterial.

Uma boa dica de pré-treino é a batata yakon acompanhada de frutas, ou outra fonte de carboidrato, para garantir mais energia pra você.

Qual batata é mais Saudável?
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