Leite Vegetal: Ideal para eliminar a Lactose!

Leite Vegetal: Uma boa opção para os intolerantes a lactose!

leite de amendoa - Leite Vegetal: Ideal para eliminar a Lactose!

Leite Vegetal: O leite de vaca está entre os alimentos mais consumidos do mundo. Mas de um tempo para cá, vem aumentando o número de pessoas que vem buscando alternativas para ele.

Os motivos vão desde uma opção pessoal pelo vegetarianismo até a intolerância à lactose, que é uma doença que provoca vários desconfortos como mal estar, excesso de gases, dificuldade de digestão, entre outros.

Se você faz parte desse perfil nesse post vamos te dar alternativas para a substituição do leite de vaca de maneira saudável, através do que é conhecido popularmente como LEITE VEGETAL ou o mais correto, BEBIDA VEGETAL. Vamos lá.

Leite vegetal é o nome genérico dado a todo produto que é parecido com o leite, mas na verdade, não é leite. Chamamos de leite vegetal aquelas bebidas produzidas através de fontes vegetais como por exemplo: as amêndoas, o arroz e a soja.

Através dessas bebidas é possível eliminar a lactose da dieta, acrescentando os nutrientes dos cereais, das leguminosas e das frutas secas. Para quem tem problema com a lactose ou por algum motivo quer eliminá-la da dieta, pode optar pelo leite vegetal nesse caso.

Mas eu devo eliminar a lactose da dieta? Vamos lá! A lactose é o açúcar presente no leite. Para ser digerida ela depende de uma enzima que é produzida no nosso intestino delgado.

O problema é que o organismo de quem sofre de intolerância a lactose é incapaz ou tem dificuldade para digerir esse açúcar. Nesse caso é necessário controlar ou realmente evitar o consumo do leite e seus derivados.

Existem também as pessoas que, por opção pessoal, decidem aderir ao vegetarianismo. Essas pessoas cortam de sua alimentação tudo que é de origem animal, incluindo as carnes, ovos e também o leite. Para elas o chamado leite vegetal é um excelente substituto.

São vários os tipos de leites vegetais, cada um deles tem seus benefícios próprios. e eu vou listar eles para vocês.

Leite de castanha de caju: Ele protege os vasos sanguíneos e possibilita uma melhor circulação do sangue, além de fornecer proteínas e reduzir o colesterol.

Leite de linhaça: fortalece o sistema imunológico, ajuda na prevenção de uma série de doenças. Contribuí para o funcionamento intestinal, além de ter um efeito anti-inflamatório e também de reduzir os triglicerídeos.

Leite de arroz integral: é um poderoso desintoxicante, Por que? Ele é rico em proteínas, vitamina B1 e niacina que acaba ajudando na transformação das proteínas e no carboidratos em energia.

Leite de amendoim: Rico em proteínas. Protege o organismo da ação dos radicais livres.

Leite de nozes: auxilia bastante o aparelho respiratório, além de ser um tonificante do sistema nervoso.

Leite de quinua: Riquíssimo em proteínas, aminoácidos e vitaminas.

 

Um leite que também é muito comum na gama dos vegetais é a semente de abóbora: Rico em ferro, fósforo e cálcio, Além de ser um grande aliado no combate à anemia e auxilia na produção de glóbulos vermelhos na oxigenação das células e na formação de ossos, músculos e também do Sistema Nervoso Central.

Já o leite de soja é rico em fósforo, magnésio, ferro, cálcio, cobre. Além disso, ele apresenta uma série de aminoácidos essenciais e também ajudar na regeneração celular.

Leite de aveia: Contendo fibras solúveis, o que auxilia no controle da glicemia. Por isso ele é bastante recomendado na alimentação de diabéticos. Ele é rico em cálcio, ferro, magnésio, vitaminas do complexo B. Além de proteger o nosso coração e a circulação contra a aterosclerose.

E então, se eu quiser substituir o leite de vaca pelo leite vegetal está tudo certo? Não. Se você, por qual motivo, optou por eliminar a lactose da sua dieta, vai precisar complementar a sua alimentação para ingerir os nutrientes presentes no leite de vaca, que são essenciais para o bom funcionamento funcionamento do seu organismo.

Por exemplo, o leite de vaca é naturalmente rico em cálcio. Já nos leites vegetais esse nutriente precisa ser adicionado, mas nesse caso a absorção nem sempre é tão boa quanto a do cálcio presente no leite de vaca.

A minha recomendação é que você busque orientação nutricional para complementar a sua dieta para que seu organismo não tenha deficiência de nenhum nutriente.

Outra questão muito importante, embora ricos em nutrientes, os leites vegetais não devem ser utilizados em substituição ao leite materno.

O leite materno continua sendo o alimento mais completo para o bebê. Se for necessário substituí-lo por qualquer motivo, converse com o pediatra e também com o seu nutricionista.

No mercado encontramos várias marcas de leite vegetal de boa procedência. Mas, algumas pessoas optam por fazê-los em casa. Se esse for o seu caso, tome algumas dessas precauções: Vamos lá:

Sempre lave bem as sementes e os grãos. Não deixe o leite na geladeira por muito tempo, o ideal é que você o consuma em três dias no máximo.

Você pode usar os restos para complementar outras receitas. E ao coar, use sempre peneiras mais finas. Todo leite vegetal pode ser tomado puro. Além disso, os leites vegetais combinam muito bem com frutas.

Leite Vegetal
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